大排面怎么做 大排面怎么做好吃

2024-01-28 10:38:53 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要大排面是生活中常吃的面食,不管是早上还是晚上,吃一碗热腾腾的大排面就很满足了。大排面中含有丰富的食材,荤素搭配,是比较有营养的,大排面的做法也比较简单,自己在家就可以做,那么,大排面怎么做好吃?一起来看看大排面的做法吧!大排面做法用料:猪大排3块、挂面200克、鸡蛋1个、油菜1颗、淀粉3大勺、葱5克、姜5克、料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1大勺、白糖1/4小勺、植物油3大勺、水适量、食盐1/2小勺做

大排面是生活中常吃的面食,不管是早上还是晚上,吃一碗热腾腾的大排面就很满足了。大排面中含有丰富的食材,荤素搭配,是比较有营养的,大排面的做法也比较简单,自己在家就可以做,那么,大排面怎么做好吃?一起来看看大排面的做法吧!

大排面怎么做?大排面怎么做好吃?(1)

大排面做法

用料:猪大排3块、挂面200克、鸡蛋1个、油菜1颗、淀粉3大勺、葱5克、姜5克、料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1大勺、白糖1/4小勺、植物油3大勺、水适量、食盐1/2小勺

做法:

1、将洗净的大排平放在案板上,用刀背将大排正反两面的肉剁松弛。

2、剁好的大排放入容器,加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟。

3、鸡蛋打散,放入大排使其表面粘上一层蛋液,淀粉平铺盘内。

4、将带有蛋液的大排表面全部拍上薄薄一层干淀粉,拍好淀粉的大排放置盘内。

5、锅内入植物油,热至油开始冒青烟时,将大排轻轻放入,转中小火煎至两面微微金黄。

6、加入适量开水,大火烧开。

7、调入白糖、老抽、生抽,盖上锅盖,转小火焖煮20分钟。

8、转大火将汤汁收至粘稠后盛出。

9、锅内适量清水烧开,倒入面条。

10、加入少许盐,面条煮熟后装入碗内,调入酱油底汤,码上大排和烫熟的油菜即可。

大排的营养

猪排骨(大排)的营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。猪大排营养价值很高,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

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