包菜炒粉丝做法大全
摘要【主料】4人份米粉3片卷心菜150克鸡蛋2个红皮洋葱4个胡萝卜半个【辅料】盐适量油适量酱油2汤匙老抽少许蚝油1汤匙鸡粉少许香油少许步骤1备好食材:鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜;(米粉丝提前15分钟
【主料】4人份 米粉3片 卷心菜150克 鸡蛋2个 红皮洋葱4个 胡萝卜半个 【辅料】 盐适量 油适量 酱油2汤匙 老抽少许 蚝油1汤匙 鸡粉少许 香油少许
步骤1
备好食材:鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜;(米粉丝提前15分钟浸泡软)
步骤2
包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝
步骤3
鸡蛋打散,加几滴盐搅拌均匀。葱头去须去尾拍碎
步骤4
浸泡软的米粉丝捞起,沥干水,撕散开
步骤5
热锅,放适量油,倒入鸡蛋液煎成蛋皮
步骤6
夹起切成丝
步骤7
继续热锅,添加少许油,下葱头爆香
步骤8
倒入胡萝卜丝煸炒一下
步骤9
加入包菜丝
步骤10
加上一汤匙酱油,翻炒均匀
步骤11
倒入米粉丝
步骤12
用碗盛起酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀,倒入锅中
步骤13
用筷子快速划炒,或直接端起平底锅抛炒食材,至色味均匀
步骤14
加上蛋丝,关火,拌匀即可