椒盐皮皮虾的做法,皮皮虾和基围虾哪个好吃？

出去饭店吃海鲜很喜欢点椒盐虾，很香很鲜。一直都想回家自己尝试做一次。可是又害怕开油锅，就一直都没敢做。之前买了活鲜虾大都是图方便做了盐水虾或是糟虾。今天看见有活的皮皮虾，买回来挑战自我一下，做了椒盐皮皮虾，真的很好吃哦。LG不在，我和女儿两人消灭了满满一大盘，还意犹未尽呢椒盐皮皮虾的做法！看来只要用点心思，敢于尝试，煮妇在家一样能做出饭店味的菜肴来！

难度：配菜(中级)时间：10-30分钟主料活皮皮虾蒜头干红椒料酒盐椒盐

椒盐皮皮虾的做法步骤1. 将虾用清水反复冲洗干净，

2. 淋入料酒和少许盐拌匀；

3. 蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈；

4. 锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油；

5. 倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。

6. 将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。

蒜蓉蒸虾粉丝

难度：切墩(初级)主料活基围虾、粉丝蒜蓉、料酒、胡椒粉、糖、鸡粉、盐、油

蒜蓉蒸虾粉丝的做法步骤1. 粉丝、温水泡二十分钟，用手捋成一团团的，放盘中，这样吃时，好夹。（时间紧粉丝焯水后、过凉水）

2. 把活虾，剪掉虾须，摆盘中。不要开边，虾肉水分流失，干。

3. 留下五分之一的蒜蓉，其余的放碗里，加料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡粉适量，拌匀。

4. 撒铺虾上面，水开后，放入，大火八分钟，关火，闷五分钟。

5. 炒锅放冷油、余下蒜蓉，炒金色。

6. 放葱花、浇蒜油。可浇点生抽，盐够味，不用。

7. 今天虾比较鲜活，蒸出的菜品，形象不规矩了；附之前用冰鲜海虾做的图片。