生啫滑鸡煲做法大全
摘要【主料】2人份公鸡400克【辅料】红葱头10个黄酒10克食盐2克淀粉5克细香葱3根姜1小块蒜6瓣香菜1棵植物油50克柱候酱15克海鲜酱15克蚝油10克步骤1鸡连骨一起剁成块，别太大，不容易熟，用少许黄
【主料】2人份 公鸡400克 【辅料】 红葱头10个 黄酒10克 食盐2克 淀粉5克 细香葱3根 姜1小块 蒜6瓣 香菜1棵 植物油50克 柱候酱15克 海鲜酱15克 蚝油10克
步骤1 
鸡连骨一起剁成块，别太大，不容易熟，用少许黄酒和少许盐抓匀，放一点干淀粉搅拌一下备用
步骤2 
红葱头去两头儿，去皮，香葱切段，蒜横切两半成蒜仔，姜切厚片，香菜切段备用
步骤3 
砂煲用最大火烧至有些冒烟，放一些油下去，放姜片和蒜仔煸出香气和略微焦黄
步骤4 
将鸡肉放下去，用筷子拨散炒至表面稍微发白
步骤5 
然后将柱候酱、海鲜酱、蚝油放下去 ，稍微点一些黄酒爆香炒匀
步骤6 
接着将红葱头放下去炒匀，然后盖盖大火焖一分钟左右
步骤7 
揭开盖快速将香葱段和香菜段放下去拌一下立刻盖盖，浇少许黄酒，关火焖半分钟就可以上桌了
