酱牛肉的做法做法大全
摘要【主料】牛健子肉4斤【辅料】黄豆酱6勺蒜瓣十粒生抽2勺生姜1块大葱1根五香粉20克白糖适量料酒2勺花椒30颗干辣椒适量步骤1牛肉过水，冷水冲净步骤2葱段，姜片，蒜瓣步骤3小茴，良姜，桂皮，草果，肉扣，
【主料】 牛健子肉4斤 【辅料】 黄豆酱6勺 蒜瓣十粒 生抽2勺 生姜1块 大葱1根 五香粉20克 白糖适量 料酒2勺 花椒30颗 干辣椒适量
步骤1 
牛肉过水，冷水冲净
步骤2 
葱段，姜片，蒜瓣
步骤3 
小茴，良姜，桂皮，草果，肉扣，丁香（可用五香粉代替）花椒，辣椒
步骤4 
冷油下锅，放入配好的辅料，放入黄豆酱，生抽，胡椒，大火烧开
步骤5 
把牛肉放入砂锅，煮好的汤料倒入砂锅，兑入水，过牛肉
步骤6 
大火烧开后，文火一个小时关，放入鸡精，
步骤7 
关火后焖制半小时，捞出即可
