如何制作韩国大酱汤？

如何制作韩国大酱汤？

韩国的大酱汤可以说是韩国人生活中不可缺少的代表性料理之一，无论是在家庭聚会、婚礼还是重大节日庆典，都可以看到大酱汤的身影。那么，如何去制作这道令人垂涎欲滴的韩国大酱汤呢？

材料：

• 2斤猪蹄膀
• 200克白萝卜
• 1个大洋葱
• 半个中等大小的南瓜
• 50克秋葵
• 3颗蒜头
• 50克大酱
• 3个辣椒
• 适量的盐和糖

步骤：

• 1.准备材料。首先将猪蹄膀清洗干净，用食盐水浸泡30分钟去腥，白萝卜削皮后切成4厘米大小的块，洋葱削皮并切成小块，南瓜去皮去籽切成小块，秋葵洗净。
• 2.将所有的腌料准备好：将大酱、辣椒和大蒜捣碎放入碗中，再加入适量的盐和糖，搅拌均匀。放置一旁备用。
• 3.将猪蹄膀和白萝卜放入锅中，加入足够的水煮开，撇去浮沫后转小火煲煮约1小时，直到猪蹄膀变得柔软。
• 4.加入洋葱、南瓜和秋葵，再次煮沸。加入预先准备好的腌料，搅拌均匀，继续煮约15分钟至浓稠闷香。
• 5.即可将汤倒入碗中趁热食用。大酱汤最好搭配米饭食用，这样能更好的体现出韩国大酱汤的特色与美味。

总结：

制作酱汤并不是困难的事情，只需要掌握好所需材料的数量和烹调方法即可。而对于爱吃大酱汤的你来说，不如自己动手制作一次，享受一下那浓郁的韩国味道吧！