青虾的做法大全

青虾的做法大全

青虾，是一种口感鲜美、脆嫩可口的海鲜，也是家庭料理中常见的食材之一。青虾营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等多种营养元素，具有滋补健身、通乳乌发等功效。

那么，如何把青虾制作得更加美味呢？下面就给大家介绍几种简单易学、口感极佳的青虾做法。

1. 清蒸青虾

将新鲜的青虾剪去吻部、切掉虾须、洗净晾干备用。在碗中调入适量料酒、生抽、姜片、蒜末、清水，混合均匀后倒入烧开的锅中，放入青虾，盖上锅盖，蒸约5分钟左右即可。上桌前撒入葱花即可。

2. 糖醋青虾

首先将青虾去壳洗净沥干，用油炸至微黄撇出，撇去油脂后盛出。将1勺清水，2勺白糖，2勺醋调成糖醋汁；在热锅内倒入少量清水，加入姜丝、干辣椒爆香，加入糖醋汁搅拌均匀；再将炸好的青虾倒入锅中颠翻均匀，使糖醋汁充分包裹在虾上即可。

3. 红烧青虾

将青虾去壳后洗净，加入葱、姜、蒜等佐料、放入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、清水，大火烧开后改为小火闷煮10分钟，最后开大火收汁即可。

4. 芝士青虾

将青虾洗净抹干，撒一些盐和黑胡椒粉在上面腌制20分钟左右。旁边准备一碗淀粉，将青虾轻轻裹上薄薄的一层淀粉，放置一旁待用。在另一个碗中放入切成小块的奶油芝士和足量的牛奶混合，加入一些盐和白胡椒粉，放入微波炉中高温加热1-2分钟左右，然后再倒入炸好的青虾上面即可。

5. 蒜蓉青虾

将青虾洗净去壳备用。热锅凉油，下大葱段、姜片、蒜片爆炒，放入青虾翻炒均匀，加入盐、料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉调味，翻炒至青虾变色，再加适量清水，大火收汁即可。

以上就是几种常见的青虾做法，希望大家在家中也可以尝试一下这些简单易学，美味可口的青虾料理。