海虾的做法大全

海虾是一种极具营养价值和口感的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养元素，可以被制成多样化的菜品。无论是烤海虾、清蒸海虾还是红烧海虾，都能给人一种美味的享受。接下来，本文将为大家介绍几种简单易学的海虾做法，希望能对各位厨艺爱好者有所帮助。

1. 香煎海虾

将海虾洗净，留意去除虾线；倒入适量油，热后放入海虾；煎至两面都呈金黄色即可；取出滤干油分，撒上葱花即可。

2. 清蒸海虾

将海虾去头去尾，剪掉虾须和虾枪；撒上适量盐和料酒拌匀，腌制15分钟；用蒸锅蒸制10分钟即可；用葱姜蒜和香菜点缀。

3. 烤海虾

将海虾从背部开口去除虾线与内脏；将虾刷上橄榄油，撒上盐、胡椒粉、大蒜、柠檬汁和柠檬皮；放入预热至200℃的烤箱烤制10分钟，时间不可过长；食用前可浇上牛油。

4. 红烧海虾

将海虾切成小段，加入盐、料酒腌制15分钟；热油锅，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀，加入海虾翻炒，加入适量的水，烧开后盖上锅盖，煮20分钟即可；最后加入青蒜和胡椒粉即可。

5. 芝士焗海虾

将海虾从背部开口去除虾线、内脏等杂质；烤盘内涂抹适量黄油，放置海虾；将芝士丝铺满在海虾上，撒上盐、胡椒粉和迷迭香；将烤盘放入预热至180℃的烤箱烤制15分钟，直至芝士融化呈金黄色；装盘后可加上一些水果莎拉或者融化的牛油。

6. 蒜蓉炒虾仁

虾仁剁碎成泥，撒入盐和胡椒粉，拌匀后腌制半小时；热锅倒入足量油，放入蒜蓉泥翻炒；倒入虾仁翻炒，加入适量的水煮熟；加入味精、香油以及青蒜粒、红椒、姜丝等配料即可。

7. 海虾饺子

将虾仁剁成泥，加入葱姜末、植物油、盐和生抽，搅拌均匀后静置半小时；将虾泥放入饺子皮中包好，水开后放入煮；出锅时可蘸着芥末汁或者蒜泥酱食用。

8. 豆腐煮海虾

将豆腐切成小块，提前用开水焯烫过；将海虾去头去尾，剪除虾须和虾枪，撒上盐拌匀，腌制15分钟；将炒锅加热，加入姜蒜等调料炒香，加入豆瓣酱、盐、白糖等调味料炒匀，加入适量的水烧开，放入海虾煮5分钟；将豆腐放入煮5分钟即可。

9. 酱爆海虾

将虾洗净，用温水煮熟之后剥皮；将虾放进沸水煮熟去除水分；将炒锅烧热，加入色拉油，放入姜蒜末、葱花翻炒，加入豆瓣酱和番茄酱炒匀，加入开水烧开后加入调味；沸腾后放入海虾翻炒，勾芡即可。

10. 烧海虾

将海虾从背部开口去除虾线与内脏；用葱姜蒜香料加入适量盐和料酒腌制15分钟，放入锅中高火煎制至两面金黄；撒上适量的白糖，放入适量的水炖煮10分钟即可。

总之，海虾可以制作成多种口感丰富的美食，每一种方法都有自己独特的味道和烹饪技巧，选择自己喜欢的口味和方式进行尝试和探索，也许会有意外收获。希望以上这些海虾烹饪技巧能帮助到大家，让各位厨艺爱好者在美食的世界里寻找到自己独特的乐趣。