怎么炒花生米又香又脆?这是爱吃花生的人们都关注的问题。下面来介绍一下制作花生米的方法。
摘要怎么炒花生米又香又脆?这是爱吃花生的人们都关注的问题。下面来介绍一下制作花生米的方法。步骤一:清洗泡水首先将购买回来的花生米放入清水中,用手搓洗数遍,然后倒入干净的水中浸泡两小时,这样可以去除
怎么炒花生米又香又脆?这是爱吃花生的人们都关注的问题。下面来介绍一下制作花生米的方法。
步骤一:清洗泡水
首先将购买回来的花生米放入清水中,用手搓洗数遍,然后倒入干净的水中浸泡两小时,这样可以去除花生米的表皮和杂质,还能让花生米更加香甜可口。
步骤二:去皮晾干
将泡好的花生米捞出,用毛巾擦干表面的水份,然后在有糠或麦芽的地方平铺开晾干(时间大约需要2~3天),这样可以让花生米的外皮逐渐干缩,便于去掉表皮。干燥后用手揉搓花生,将外皮脱落,之后再用清水冲洗几遍,晾干备用。
步骤三:炒花生米
将晾干的花生米放入干净的锅中,火旺时加入适量的色拉油,翻炒至焦黄色。然后加入适量食盐,白糖或蜂蜜等甜料调味。不过要注意,调味料的量掌握要恰当,口感才能达到升华。其中熬炼的过程也就是看各位了解的经验,需要不断地用中小火慢慢翻圆来炒熟。
步骤四:冷却储存
将炒好的花生米倒出,晾凉,此时可以用锅翻搅掉一个个堆成块的花生米,这是为了让花生米充分散发出独特的香气。最后装进干燥的容器,并保持密封。的确,良好的储藏条件是让花生米保持香脆美味的关键。
小提示:
炒花生米时,可以在食盐和甜料之外再加入一些五香粉或辣椒等口味,制作出色香味俱佳的各种口味小吃。而且,花生米中的脂肪虽然有点多,但是富含的蛋白质、维生素E等生物活性成分却可以对人体起到很好的保健作用。
就算是在还不懂得怎么炒花生米又香又脆的情况下,尝试着去做,也是难免会犯错。多学习和实践,发觉花生米的玄妙之处,欣赏到它的美食价值和养生意义,才不辜负每一次小心的投入。