蒜薹炒牛肚做法大全
摘要【主料】4人份卤牛肚300克蒜苔200克青红辣椒2个【辅料】植物油适量盐适量生抽5克姜5克鸡精1克步骤1主料:蒜薹200克、卤牛肚300克、青红辣椒2个(爱吃辣味可以用尖椒炒)辅料:植物油、盐、生抽5
【主料】4人份 卤牛肚300克 蒜苔200克 青红辣椒2个 【辅料】 植物油适量 盐适量 生抽5克 姜5克 鸡精1克
步骤1
主料:蒜薹200克、卤牛肚300克、青红辣椒2个(爱吃辣味可以用尖椒炒)辅料:植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克
步骤2
把蒜薹洗净去掉尾部切长度一样的段,(加少许盐拌均匀腌制一会)这样好入味(可选),把青红辣椒洗净去籽切条,这样和蒜薹一样形状好入味
步骤3
卤牛肚切条,因为是已经卤好的,不需要加更多香料炒了,味道已经很好了,姜切末
步骤4
热锅凉油,油热7 成,下切好吃蒜薹翻炒翻炒出蒜香味,不可久炒
步骤5
热锅凉油,油热7 成,下切好吃蒜薹翻炒翻炒出蒜香味,不可久炒
步骤6
加盐翻炒均匀,提前加盐是因为卤牛肚是咸味的,不可以在加盐了
步骤7
加卤牛肚快速翻炒均匀
步骤8
加生抽翻炒到牛肚和蒜薹都出香味以后
步骤9
然后加少许的水翻炒出香味,如果太干的话要加一些,不干可以不加了,我是大火爆炒的比较干一些
步骤10
加鸡精翻炒均匀即可出锅了
步骤11
蒜香味弄,牛肚劲道爽口有韧劲,特别的好吃,下酒下饭都是美味,尤其是逢年过节招待客人尤其的好,特有面子