泡椒柠檬凤爪的做法

泡椒柠檬凤爪的做法

泡椒柠檬凤爪作为一道休闲小吃，具有口感鲜美多汁、辣而不燥、香气扑鼻的特点，深受年轻人喜欢。下面就由本文来介绍一下泡椒柠檬凤爪的制作方法。

材料：

• 凤爪500克
• 泡椒适量
• 大蒜5瓣
• 生姜适量
• 香菜适量
• 柠檬适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 鸡精适量
• 食用油适量

做法：

1. 将凤爪洗净，去除指甲和指骨，放入锅中加入冷水，加入姜片和料酒，煮至开水后迅速关火，将凤爪捞出放在冷水中
2. 锅中放入适量油，大火烧至七成热，放入葱姜蒜末和泡椒翻炒均匀
3. 加入少许盐、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精炒匀
4. 将凤爪加入翻炒均匀，再倒入适量的水，大火烧开后转小火焖煮十分钟，至水快干时关火
5. 将炒制好的凤爪放在碗中，加入柠檬汁、香菜、葱花拌匀即可

以上就是制作泡椒柠檬凤爪的详细步骤。需要注意的是，在烹制的过程中调味料的使用量可以按照自己的口味进行调整。而且，煮凤爪的时间一定要充足，这样才能使凤爪更加的爽滑鲜美。希望大家按照以上步骤亲手制作鲜美可口的泡椒柠檬凤爪。