烤鱼作为一道在中国的流行菜肴，其口感鲜美、香气扑鼻，深受广大消费者的喜爱。下面介绍一部分烤鱼做法全部过程视频。

烤鱼作为一道在中国的流行菜肴，其口感鲜美、香气扑鼻，深受广大消费者的喜爱。下面介绍一部分烤鱼做法全部过程视频。

食材准备

首先要准备好新鲜的鱼，一般选用草鱼或者鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼，净重1.5kg左右，清洗干净。此外还需要生姜、蒜、青红椒、葱、香菜等蔬菜和调料：十三香、盐、酱油、特制烤鱼酱、料酒、胡椒粉、辣椒粉等。

加工制作

将鱼洗净后，将鱼身和鱼头切成两半，在鱼身和鱼头上分别沿切口撒上盐、十三香等各种调料，并将这些调料用手揉腌在鱼身和鱼头上，保持10分钟以上，使其入味。

接着可以进行调料的准备，切成生姜末、蒜末和青红椒片、葱花等，并在碗中调入适量的料酒、盐、酱油、特制烤鱼酱。这些调料可以根据个人口味进行适量调整，但是一定要先留好调料，以免后面操作不便。

烤鱼制作

随后将准备好的鱼身和鱼头平铺在烤网上，注意要将鱼皮朝上，并将撒好的姜末、蒜末和青红椒片、葱花等铺在鱼身和鱼头上。

接着将混合好的调料均匀地倒在鱼身和鱼头上方，让其渗透到鱼内部，达到更好的入味效果。

烤鱼炉台需要事先加热，使其达到高温的状态，同时也需要在烤鱼网上抹上食用油，以免烤鱼过程中粘到网。将铺好调料的鱼放在烤鱼网上，将整个烤鱼网放入烤鱼炉进行烤制。

烤制过程中，需要注意火力不要过大，否则容易烤焦。同时定时翻动鱼身、鱼头位置，让其受热均匀。

完成品尝

约烤制20~25分钟后，鱼身变得色泽金黄、香气扑鼻时，就可以取出，并在上面撒上适量的胡椒粉、辣椒粉和香菜，更能提升其口感。完成的烤鱼可以随意搭配个人口味的调料，配上凉拌菜或者米饭都非常美味。

以上就是烤鱼做法全部过程视频的详细介绍，希望对广大爱好者有所帮助。