如何做一道正宗的糖醋排骨

如何做一道正宗的糖醋排骨

糖醋排骨是非常受欢迎的一道传统中华菜肴，每个地方都有各自的做法和口味。但是如何做出一道正宗的糖醋排骨呢？下面我们为您提供一份简单易学的步骤，帮助您在家也能轻松做出美味的糖醋排骨。

材料：

• 猪排骨500克
• 酱油50毫升
• 米醋50毫升
• 白糖40克
• 姜3片
• 葱2根
• 料酒25毫升
• 淀粉50克
• 生抽10毫升

步骤：

1. 将猪排骨切成块，用开水焯一下，捞起来冲洗干净，沥干备用。
2. 在碗中加入50毫升酱油、50毫升米醋、40克白糖、3片姜，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3. 取出腌制好的猪排骨，在表面均匀地涂上一层淀粉，把多余的淀粉刷去。
4. 在锅中加入适量的油，待油热后将排骨均匀地放入煎制，直到两面都变成金黄色。
5. 将多余的油倒掉，留下少量底油。将锅放回火上，加入葱花和料酒，煮约1分钟。
6. 将腌制好的排骨一起放入锅中，翻炒至汁变浓稠，上色，撒上少许白芝麻即可。

小贴士：

• 不要将排骨过长的焯水时间，否则会变得很柴。
• 腌制时间不要过长，否则糖醋味道会过于浓重。
• 煎制猪排骨前，可以在油里加入几片姜和葱，增加香味。
• 最后的撒上少许白芝麻，可以提升糖醋排骨的口感和美感。

以上就是制作一道正宗的糖醋排骨的方法。希望大家可以轻松做出美味的糖醋排骨，享受到中华美食的无穷魅力。