家常菜：芹菜炒肉做法分享

家常菜：芹菜炒肉做法分享

芹菜作为一种常见的蔬菜，除了营养丰富之外还有很多好处，如能助消化，降血脂等。但有时候芹菜吃起来比较单调乏味，怎么才能做出美味呢？下面介绍一种家常菜——芹菜炒肉的做法。

步骤1. 准备食材

需要准备的食材有：

• 芹菜：适量 （约200g）
• 瘦肉：适量 （约150g）
• 大葱：1根
• 姜片：适量
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 糖：适量
• 淀粉：适量

步骤2. 肉和芹菜的处理

瘦肉切成小块，再加一点淀粉和料酒搅拌均匀腌制20分钟，葱、姜、蒜切好备用。芹菜洗净后斜着切成2-3cm长的段备用。

步骤3. 热油爆香

热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香，等葱姜蒜出香味以后把肉倒入锅中煸炒至变色。肉变色以后把料酒、生抽、糖、盐加入锅中快速翻炒均匀。

步骤4. 炒芹菜

接着加入切好的芹菜，快速翻炒让芹菜均匀的被香味包裹。芹菜变软后即可关火出锅。

家常菜芹菜炒肉就做好了，美味可口又健康有营养。炒芹菜需要比平常多的淀粉，这样才能达到更好的口感效果。如果你喜欢吃辣，可以在加油之前加入适量的辣椒，这样也会让炒芹菜更美味。

最后，为了让家人的胃口，自己在家中斟酌一下，根据个人口味的不同再进行适当的调整吧。祝您烹饪愉快！