干煸四季豆的做法步骤

干煸四季豆的做法步骤

干煸四季豆是一道传统的中国家常菜，以清炒、干煸为主要烹调方式，口感酥脆、味道香辣。下面分享一下干煸四季豆的具体做法步骤。

材料：

• 四季豆500克
• 葱姜适量
• 辣椒1个
• 盐，生抽，老抽，白糖适量
• 油

做法步骤：

1、将四季豆洗净，切成3-4厘米长的段。

2、锅中倒入油，烧热后放入四季豆进行干煸，等到四季豆炒到稍微有点焦黄，表皮起皱时捞出沥干备用。

3、再次倒入油，加入葱姜、辣椒末爆香。

4、将干煸好的四季豆放入锅中，翻炒几下。

5、加盐、少量生抽、老抽、白糖继续翻炒均匀。

6、大火翻炒至锅中没有水分，四季豆变得非常酥脆后即可出锅享用。

注意事项：

1、干煸四季豆过程中要不断搅拌，以免塌掉。

2、一定要热锅冷油，这样干煸出来的四季豆才能保持酥脆的口感。

3、加盐时要适量，以免味道过于咸。

通过以上简单的步骤，您可以在家中轻松地做出一道美味的干煸四季豆。希望大家都能尝试一下，享受到美食带来的乐趣。