干煸四季豆最简单的做法

干煸四季豆最简单的做法

干煸四季豆是一道家常菜，也是中餐中非常受欢迎的一道菜品。其特点是豆炒得外焦里嫩，辣而不燥，口感十分香脆，营养价值极高，不仅有美味的口感，还有促进人体健康的营养成分。

下面将介绍干煸四季豆最简单的做法：

原料：

• 四季豆500克
• 小米椒4-5个
• 生姜适量
• 葱适量
• 花椒粉适量
• 盐适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将四季豆清洗干净，去掉两侧的边皮，切成斜片，切好的四季豆放入沸水中焯水一分钟后捞起，沥干水分，备用。
2. 将小米椒剪成小段，去掉籽，生姜切成丝，葱也切成葱花。
3. 热锅凉油，热油后下入小米椒和生姜丝爆香，再加入豆角，翻炒数分钟。
4. 放入适量的盐和花椒粉，然后继续煸炒。至四季豆表面有焦糖色即可出锅。

贴士：

• 四季豆要切成斜片，这样可以增加它的口感。
• 热锅凉油可以让豆角尽量不粘锅，而且颜色更美，口感更佳。
• 小米椒辣椒可以根据口味适量添加，可以增加菜品的颜色并提高口感。
• 豆角要煸炒到表面有微黄色的焦糖色才算炒好了，这样味道更佳。

干煸四季豆最简单的做法就介绍完了，希望大家动手尝试一下，品尝一下这道美味佳肴的鲜美滋味。