鱼肉丸子怎么做?
摘要鱼肉丸子怎么做?鱼肉丸子是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,制作简单易行。下面,就让我们一起学习一下如何制作美味可口的鱼肉丸子吧!所需材料: 鱼肉:300克 水发木耳:2
鱼肉丸子怎么做?
鱼肉丸子是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,制作简单易行。下面,就让我们一起学习一下如何制作美味可口的鱼肉丸子吧!
所需材料:
- 鱼肉:300克
- 水发木耳:20克
- 姜末:适量
- 葱花:适量
- 盐:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 香油:适量
步骤:
- 将鱼肉去皮,去骨,洗净后切碎。
- 将水发木耳用清水洗净,切成细丝,与鱼肉一同放入容器中。
- 加入适量姜末、葱花、盐和淀粉进行拌匀,揉成鱼肉糊。
- 加入一个鸡蛋,再次搅拌均匀。
- 将搅拌好的鱼肉糊放在冰箱中冷藏1小时。
- 取出鱼肉糊,制成小丸子。
- 将飞水过的丸子放入锅中,烧开后改小火慢慢煮熟,捞出即可。
- 把捞出来的鱼肉丸子均匀放盘,淋上一些香油,撒上葱花即可。
技巧:
- 鱼肉糊需要做匀,不要过于湿润。
- 丸子大小要一致,尽量打圆,这样便于煮熟。
- 鱼肉丸子较为娇嫩,建议采用热水下锅,不要用沸水,否则丸子容易破裂。
- 如果时间充裕,可以将鱼肉糊放置在冰箱一晚上,口感更佳。
通过以上的步骤和技巧,相信你也可以轻松制作出美味可口的鱼肉丸子。此外,根据个人口味可以适当添加豆腐糕、虾仁等材料来调整口感,让这道菜更加美味。