清蒸小黄鱼的做法和步骤

清蒸小黄鱼的做法和步骤

小黄鱼是一种营养丰富的海鲜食材，口感嫩滑鲜美。清蒸小黄鱼是一种非常健康又方便的做法，下面就是制作的方法和步骤。

所需食材：

• 小黄鱼4-6条
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 香油适量
• 水淀粉适量

做法步骤：

1.准备工作

将小黄鱼去鳞去内脏，清洗干净，再用清水冲洗三遍，控干水份备用。葱姜蒜分别切成片备用。

2.腌制小黄鱼

在鱼的两面都涂上盐和料酒，再半小时后加上葱姜蒜和少量生抽，醒约10-15分钟。

3.蒸小黄鱼

将鱼放在蒸锅中，大火蒸约8-10分钟后关火。

4.制作汁料

葱姜蒜爆锅，加少量的水稍微煮一下，然后加入适量的盐和生抽调味，加入淀粉水勾芡，淋在鱼上，撒上香菜和香油即可。

5.装盘食用

将蒸好的鱼放在盘中，将汁料淋在鱼身上，摆上一些青菜或其他素菜就可以食用了。

这种清蒸小黄鱼方法制作简单，味道鲜美，几乎不会造成营养的损失，对于喜欢吃海鲜的人来说，是一道难以抗拒的美味。