如何炖出美味又简单的猪蹄

如何炖出美味又简单的猪蹄

猪蹄是一道很下饭的美食，可口又营养。它的烹饪方法也有很多种，今天我就来教大家炖猪蹄的方法，让你的家庭晚餐变得更加丰富。

材料：

• 猪蹄2只
• 八角3个
• 姜3片
• 料酒2勺
• 老抽1勺
• 生抽1勺
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

• 1.洗净处理猪蹄

将买回来的猪蹄冲洗干净，然后在开水中焯烫3分钟。再用流动的自来水将焯烫后的猪蹄洗净去除表面的杂质和血水。

• 2.焯水处理调料

将焯烫后的猪蹄连同八角和姜一起放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫，加入料酒调味。

• 3.加入调味料

烧开之后将锅转小火，加入老抽、生抽和适量盐，再搅拌均匀继续炖煮30分钟至1小时，时间要看你的口感。

• 4.收汁装盘

将炖好的猪蹄装盘，再用火焯烤一下，直到表面呈现金黄色即可。

小贴士：

1、焯水的目的是去除猪蹄的腥味和杂质。

2、姜片的作用是能够去除异味并增加风味。

3、料酒去腥除膻，能够让炖出的猪蹄更加入味。

4、老抽和生抽能够为猪蹄炖出味道，同时还能为炖出来的猪蹄上色。

5、炖好的猪蹄口感要看你的个人喜好，时间可适当延长或减少。

猪蹄的烹饪难度不高，只需要注意姜片、料酒、老抽和生抽的使用，可以让你炖出香气四溢、味道鲜美的猪蹄。希望以上炖猪蹄的方法能够给大家带来一些帮助，让你的家庭晚餐变得更加美食和健康。