如何用家常方法烹制美味红烧鳕鱼块

如何用家常方法烹制美味红烧鳕鱼块

红烧是一种传统的中式烹调方法，非常适合融入海鲜食品中。鳕鱼是一种口感细腻，肉质松软的鱼类，在红烧鲜美的汁液中烹饪后更加美味可口。下面就让我们来了解一下如何用家常方法烹制美味的红烧鳕鱼块吧！

准备材料：

鳕鱼块500g、葱、姜各适量、少量料酒、少量淀粉、盐、糖、生抽、老抽、耗油、清水。

步骤：

1.葱姜切末备用。

2.鳕鱼切成小块，洗净沥干水分，撒少量盐和料酒拌匀腌制10分钟。

3.热锅凉油下入葱姜末爆香。

4.将腌制好的鳕鱼块放入煸炒至两面金黄色。

5.加入清水，约淹没鳕鱼的一半，加少量盐糖、老抽、生抽、耗油，翻匀均匀。

6.大火烧沸后转小火，慢慢烧，期间注意多次翻动鱼块，以免糊底。

7.约20分钟后放一些葱花点缀即可。

贴士：

1.根据口味增加或减少盐、糖的用量。

2.烹饪过程中不要频繁搅拌，以免损坏鱼块。

3.为了更好的口感，可以在淀粉水中浸泡鳕鱼块一会儿再进行下一步。

4.如果家中有陈皮、香叶等调料，也可以适当添加。

结语：

以上就是制作红烧鳕鱼块的家常方法，红油诱人，味道香醇。掌握好火候和配料比例，可以让自己家里的鳕鱼变得更加美味。赶快动手试一试吧！