如何做出口感香辣的小龙虾呢?
摘要如何做出口感香辣的小龙虾呢?小龙虾作为中国传统美食之一,其美味无法形容。尤其是在夏季,吃着口感鲜美的小龙虾,绝对是一件愉悦的事情。其中,最具特色的味道便是香辣味了。那么,下面就来介绍一下如何做
如何做出口感香辣的小龙虾呢?
小龙虾作为中国传统美食之一,其美味无法形容。尤其是在夏季,吃着口感鲜美的小龙虾,绝对是一件愉悦的事情。其中,最具特色的味道便是香辣味了。那么,下面就来介绍一下如何做出口感香辣的小龙虾吧。
准备食材
首先,要做好口感香辣的小龙虾,需要准备充足的食材。首先是小龙虾,建议选择肉质饱满、体型稍大、没有断肢、肚子干净的为佳;其次,需要准备花椒、干辣椒、葱、姜、大蒜、小米椒、料酒、白糖、生抽、老抽、盐、鸡精等调料。
腌渍小龙虾
将小龙虾洗净后,用料酒、盐、生抽、老抽、白糖和少许鸡精腌渍一会儿,这样可以去除小龙虾的腥味,也会更入味一些。约10分钟后将小龙虾取出,洗净备用。
炮制调料
接下来就是炮制香辣调料了。将花椒和干辣椒用中火干炒,直到出现香味;然后加入一些切好的葱、姜、大蒜和小米椒一起翻炒;最后加入一勺白糖、一勺生抽、半勺老抽以及适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可炮制完成。
烹制小龙虾
将处理好的小龙虾和炮制好的调料放在一起煮,开中火煮一会儿,煮到小龙虾的鳞变红色即可;接着再用大火烧开一下锅,翻拌均匀后装盘,撒上一些葱花,最后表面再撒上一层干香辣椒,即可享用口感鲜美、香辣可口的小龙虾。
总结
总的来说,做好口感香辣的小龙虾需要注意食材的选择,调料的搭配以及整个烹制过程中的火候掌握。只有在细节上多多注意,才能做出一道色香味俱佳的美食。相信大家通过以上的介绍,在家里也能轻松做出美味的口感香辣小龙虾了。