家常玉米面大饼子做法

家常玉米面大饼子做法

玉米面大饼子是一种非常常见的地方特色小吃，也是很多人喜欢的美食之一。它的制作方法非常简单，只需要几个步骤即可轻松完成。

配料：

• 玉米面 500克
• 水 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 调味品（可选）

步骤：

1. 取一大碗，将玉米面和适量的盐混合均匀；
2. 慢慢加入温水，用筷子搅拌，直到能够揉成一个不粘手的面团；
3. 把面团揉成小球状，放在案板上，用手掌把它压扁；
4. 将锅烧热，加油（可以加较多的油），将扁平的面团放入锅中；
5. 一面煎至金黄色后，将饼子翻面，继续煎至另一面金黄色；
6. 可根据个人口味，选择添加调味品，如辣椒酱、葱花等；
7. 将香喷喷的玉米面大饼子摆到盘子中即可。

小贴士：

1.在揉面的过程中，需要注意控制水的用量，以免面团过于湿润。揉好的面要放置一段时间，让其发酵并松弛，以便擀出面饼。

2.锅最好使用铸铁锅或者防粘煎锅煎制，这样不仅可以使饼子表面更加酥脆和有嚼劲，还能减少用油的用量。

3.饼子煎制后切忌用太多力气压扁，否则容易影响饼子的口感。

以上就是家常玉米面大饼子制作的方法，大家可以试着自己做一下，也可以调整配料和口味，制作出属于自己的美味大饼子！