中式糕点的做法大全

中式糕点的做法大全

中式糕点是中国特色美食之一，以其软糯、香甜、色彩艳丽而闻名。下面我们来看几种中式糕点的制作方法。

1. 红豆年糕

材料：

• 糯米粉 300克
• 红豆沙 200克
• 水 300毫升
• 糖粉 50克
• 葱姜末 适量

做法：

1. 将糯米粉加入开水中搅匀成流动糊状，蒸熟备用。
2. 将红豆沙加入少量糖粉调味备用。
3. 将已蒸熟的糯米糊倒入模具内，放入红豆沙，再轻轻地灌上一层糯米糊。
4. 蒸10分钟左右后，把糕倒出，撒上葱姜末即可。

2. 绿茶奶酥饼

材料：

• 绿茶粉 20克
• 中筋面粉 200克
• 无盐黄油 100克
• 白糖 60克
• 牛奶 50毫升

做法：

1. 将绿茶粉、面粉、白糖和黄油混合在一起搅拌均匀，再加入牛奶调和成团。
2. 将面团放在冰箱中冷藏1个小时后，取出平铺在案板上，压成薄片。
3. 把切好的面片放进模具内，搓圆成形，用牙签在上面轻柔地戳几个小孔。
4. 预热烤箱并将饼干放进烤箱烘烤15分钟左右，直到表面微黄即可。

3. 韭菜油饼

材料：

• 韭菜 100克
• 中筋面粉 200克
• 水 120毫升
• 油 30克
• 盐 适量

做法：

1. 将筛过的面粉和水混合在一起，和成面团。
2. 将韭菜剁碎，加入适量的盐和油，搅拌均匀。
3. 将面团分成若干个小团，再取出一个小团用手擀平，包入韭菜馅。
4. 将饺子皮折叠成半圆形，压扁，饼皮一面沾上一层干面粉，放入烤盘中。
5. 烤箱预热， 将面饼放进烤箱中，烤10分钟左右即可。

以上是三种中式糕点的制作方法，希望大家喜欢。