如何制作美味的蒸肉粉

如何制作美味的蒸肉粉

蒸肉粉是一道受到广大人民群众喜爱的传统小吃，其软糯口感和香味让人纵有千言万语也难以形容。这道小吃并不难做，下面将教您制作美味的蒸肉粉。

材料：

1、干粉：面粉200克；

2、调料：肉糜100克、香菇30克、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、葱姜末适量、油适量、熟芝麻适量；

3、辅料：南粉250克（或芋粉），凉开水200ml。

做法：

步骤1：将面粉过筛，加入250ml温水，并不停搅拌，直至形成均匀而细腻的面糊；

步骤2：南粉放锅中炒至变色后加入200ml 冷水搅拌，盖上盖子焖约3分钟，然后加入面糊，再搅拌均匀；

步骤3：热锅凉油，放葱姜末拌炒出香味，然后加入肉糜和香菇，小火翻炒至变色，放入盐、白胡椒粉、少量生抽拌匀，待冷却后加入芝麻；

步骤4：将炒好的肉馅摆在蒸碗内，浇上一层蒸肉粉糊，并刮平表面；

步骤5：大火蒸20分钟。待蒸熟后，淋上一点生抽即可。

小贴士：

1、面糊要调匀，否则容易出现结块情况，影响口感；

2、蒸制时间可以根据个人口感而定，如果喜欢稍微硬一点的口感，可以适当延长蒸制时间；

3、南粉最好经过蒸汽蒸熟再使用，否则会熟不透，导致口感不佳。

在家制作美味的蒸肉粉，健康又美味，趁热享用更加美味哦！