怎样腌制咸鸭蛋的最简单方法

怎样腌制咸鸭蛋的最简单方法

咸鸭蛋是中国传统的食品之一，咸香味美，深受广大人民群众的喜爱，而且制作过程也非常简单方便。下面就简单介绍一下怎样腌制咸鸭蛋。

准备食材

1. 鸭蛋6个

2. 盐 100克左右

3. 黑茶叶（可选）适量

准备工具

1. 玻璃瓶或塑料盒子（宽口为佳）

2. 干净的布块或棉纱

3. 纱布或剪刀

步骤

1. 洗净鸭蛋

先用水冲洗鸭蛋表面的脏物，然后在锅中煮沸后小火煮10分钟左右，使蛋黄和蛋白不分离，之后将鸭蛋取出放凉。

2. 准备腌制鸭蛋的盐水和黑茶块

准备一个干净的玻璃瓶或塑料盒子，装入适量的盐和黑茶叶。一般情况下，将盐与清水按照比例1:5加入玻璃罐或容器中。然后把黑茶叶放进去，稍搅一搅，让其均匀分布。

3. 腌制鸭蛋

用剪刀剪一块纱布或棉纱，把它裹成一个球体，放入玻璃瓶中。接下来，用手稍微将鸭蛋表面的较硬的小突起去掉，然后放入玻璃瓶中，直至完全覆盖在盐水中。

4. 盛放鸭蛋

将玻璃瓶或塑料盒子盖好，在通风良好的地方放置20-30天不等。如果家中有上方的架子，则将其放在上面即可。

5. 筛除盐水重复搁置

经过20-30天的时间，就可以取出腌制好的咸鸭蛋了。此时，把盐水过滤一下，再次将鸭蛋搁置9-12天，以便获得更佳口感。

6. 完成

经过短暂的十天腌制，美味可口的咸鸭蛋就完成啦！

以上就是怎样腌制咸鸭蛋的最简单方法，鸭蛋腌制时间和口感因个人而异，也可以根据自己的口感进行调整。腌制好的咸鸭蛋可以作为早餐或下酒菜，味道非常鲜美。大家可以试试看哦！