咸鸭蛋的简单腌制方法

步骤6 将包好的鸭蛋装在口袋里扎紧在阴凉处或冰箱里保存即可吃的时候随取随煮，腌制7天左右的咸度正合适，蛋黄吃起来沙沙的，口感也不错，30天吃的时候蛋黄出油效果很好，蛋白略咸，可以按自己的喜好来选择食用的时间 咸。

1新鲜鸭蛋清洗干净，沥干水份一定要沥干水份，如果等不及就用干布一个个擦干 2准备两个干净小碗，一个碗里倒入白酒，一个碗里倒入细盐 3准备一个空盒子或大一点盘子都可以，套上干净塑料袋备用 4把沥干水分的鸭。

第一种 水腌咸鸭蛋制作方法 首先鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥因为鸭蛋表面的物质太多了，如果不清洗一下很不卫生，尤其是咸鸭蛋腌制要经过很长一段时间，难保鸭蛋表面的细菌不会进入到鸭蛋内部但是在清洗。

新鲜鸭蛋保鲜膜精盐高度白酒咸鸭蛋腌制步骤步骤1将鸭蛋表面清洗干净，并沥干水份或将鸭蛋表面的水渍擦干 步骤2在阳光下暴晒一两个小时出油的关键所在步骤3将高度白酒倒入容器里，放入鸭蛋浸泡两三分钟可轮流浸泡。

咸鸭蛋的制作方法准备食材母鸡蛋10斤，精盐900克，花椒一小把，桂皮两块，香叶两片，白酒一杯操作步骤1将准备好的母鸡蛋，放入清水中用钢丝球将其外表擦洗干净，然后将一个个擦干，放在通风处备用2炒锅中。

咸鸭蛋 咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法。