草莓戚风奶油蛋糕

草莓戚风奶油蛋糕

草莓戚风奶油蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，底部是松软的戚风蛋糕，中间是奶油和新鲜草莓片，最顶层是一些浆果和草莓。

制作草莓戚风奶油蛋糕需要准备以下材料：

蛋黄4个

低筋面粉60克

玉米油60克

水60克

草莓100克

细砂糖40克

鲜奶油200克

糖粉20克

蛋白4个

柠檬汁适量

首先将蛋黄和1/3的糖打发成浅黄色，然后加入玉米油和水搅拌均匀。接下来加入低筋面粉搅拌均匀，再加入切碎的草莓块。在另一个大碗中，将蛋白和柠檬汁打发，逐渐加入2/3的糖，直到蛋白硬性发泡。将蛋黄糊倒入蛋白糊中，轻轻拌匀。将混合好的面糊倒入烤盘中，放入预热过的烤箱中，用170度的温度烤20分钟左右。

取出蛋糕后，将它翻过来在挂纹烤盘上冷却。接下来开始制作奶油。将鲜奶油倒入碗中，加入糖粉，将奶油打发至稠状。如果奶油有点硬，可以加入一些牛奶或酸奶，搅拌均匀即可。

将蛋糕切成两层，将奶油均匀涂在第一层蛋糕上。再铺上新鲜的草莓片，然后加入第二层蛋糕。将奶油涂在蛋糕上，用刀子平整，将草莓和其他浆果摆放在蛋糕上即可。

草莓戚风奶油蛋糕味道鲜美，口感软绵，不会过甜。它也是非常适合各种聚会和场合的美味甜点，让你的家人和朋友都惊喜不已。