家常红烧肉烧土豆的做法

家常红烧肉烧土豆的做法

红烧肉是中华美食中的一个传统名菜，口感鲜香浓郁，深受人们的喜爱。而加上土豆烧制的红烧肉则更是让人垂涎欲滴。下面就为大家介绍一下如何制作一道美味的家常红烧肉烧土豆。

所需材料：

猪肉五花肉 500克

土豆 2个

青葱 适量

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

冰糖 适量

姜片 适量

料酒 适量

八角 适量

步骤：

1. 准备工作：

将五花肉切成大小合适的小块，用开水焯水去除血沫，然后沥干备用。土豆削皮切块准备好。准备一些姜片和青葱备用。

2. 食材煸炒：

将五花肉放入锅里，加入适量料酒，煸炒至肉色微转金黄色，然后捞出备用。

接下来在锅中倒入适量的油，下八角，姜片和葱白爆香，加入切好的土豆块一起翻炒。等到土豆块变软后，加入适量的盐和冰糖，翻炒均匀后再倒入适量的水。

3. 烧制红烧肉：

将焯水后的五花肉块放入锅中，淋上约1-2汤匙的酱油。大火将锅里的汤汁烧开，然后转小火炖煮约30分钟至40分钟左右。煮时要注意不要让锅里的汤汁烧干，可以不断加汤水。

最后待肉熟烂且酱汁浓稠时，可以关火装盘。上面放上葱花，这道家常美食就完成啦！

小贴士：

1. 红烧肉味道好坏的关键在于汤汁的色泽和浓稠度。可以适当加一些水，但不要加太多，所以之前的水量要掌握好。

2. 为了使红烧肉的口感更加入味，可以在炖的过程中加入一些八角和香叶。这样红烧肉的香味更浓郁，让你的家人和朋友们食欲大开。

3. 煮红烧肉时不要强调时间，而是要注意猪肉的熟度和酱汁的浓稠度。煮的时间长短可以根据炸肉的大小进行适当调整。

以上就是关于家常红烧肉烧土豆的做法啦！做好之后别忘了放入一些绿色蔬菜，营养均衡，更美味！