如何制作美味的炸鸡块？

如何制作美味的炸鸡块？

炸鸡块是一种在全球范围内备受欢迎的美食，能够用来作为开胃菜或者主菜。制作出可口的炸鸡块需要掌握一些技巧和注意事项，下面我们来详细了解一下。

准备材料：

• 鸡肉件或鸡块600g
• 小苏打1/4茶匙
• 盐1/2茶匙
• 洋葱粉1/2茶匙
• 大蒜粉1/2茶匙
• 黑胡椒粉1/2茶匙
• 牛奶2汤匙
• 鸡蛋1个
• 低筋面粉1杯
• 面包屑1杯
• 食用油适量

制作步骤：

1. 准备鸡肉

将鸡肉洗净切成大小均匀的块，放入大碗中备用。

2. 腌制鸡肉

将小苏打、盐、洋葱粉、大蒜粉和黑胡椒粉放入碗中搅拌均匀，将调料放到鸡肉块上，搅拌均匀。最后加入牛奶和一个鸡蛋，继续搅拌使所有鸡肉块都均匀的被腌制料覆盖，然后放入冰箱进行腌制30分钟。

3. 涂面粉

将低筋面粉倒入干净的碗中，取出鸡肉块并放入碗中、滚动包裹上面粉，然后将多余的面粉擦除。

4. 涂蛋汁

将鸡肉块逐一蘸入鸡蛋中，然后将多余的鸡蛋汁擦除。

5. 涂面包屑

将涂了蛋汁的鸡肉块放入装有面包屑的碗中，轻轻地按压表面，使面包屑均匀附着到鸡肉块上。然后将其拍打滚动使剩余面包屑擦除，直到鸡肉块表面均匀涂抹了面包屑。

6. 炸鸡块

在炸锅中加入足够的油，加热至180℃。一次性放入几块鸡肉块，每次不要过多，否则会影响炸的效果。当鸡肉块变成金黄色时，就可以用钳子将它们取出来，放在纸巾上沥干多余的油。

7. 装盘享用

将炸好的鸡肉块放在盘子上，配以自己喜欢的调料或者蘸酱即可享用。

小贴士：

• 使用小苏打可以帮助鸡肉更加嫩化，并且吸收腌制料的味道。
• 根据自己的口味可以增加或者减少调料的数量。
• 最好将腌制后的鸡肉放到冰箱进行腌制，这样可以让肉更加入味。
• 在涂抹面包屑时，可以用左手涂抹食材，右手擦除多余面包屑。
• 炸鸡块的温度不要过高，否则内部没有烤熟，外层却已脆壳。

总结：

以上就是制作美味炸鸡块的方法啦！只要掌握了这些小细节，并且根据自己的口味“加减真传”，即可做出味道好，口感香脆的炸鸡块。尝试一下吧！