如何做出美味简单的土豆烧排骨？

如何做出美味简单的土豆烧排骨？

土豆烧排骨是一道美食，它口感鲜美，有着浓郁的肉香味。它的制作方法简单易懂，即使是初学者也能轻松上手。

材料：

500克排骨、2个土豆、姜片、葱段、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水适量。

步骤：

1.准备工作：

排骨洗净切成小块，将土豆去皮切成滚刀块。

2.煮排骨：

锅中加清水，放入排骨块和姜片，开大火烧开后转小火煮20分钟，排骨表层浮沫撇净。

3.焯土豆：

另起一锅清水，加少量盐，放入土豆块焯烫1分钟，将土豆捞出晾凉。

4.烧排骨：

煮好的排骨捞出，沥去水分，留少量底油，加入葱姜、八角、香叶炒香，倒入适量料酒，加入老抽和生抽调味，放入糖和盐，搅拌均匀后倒入清水淹没排骨。

5.烧土豆：

倒入已经焯烫过的土豆块，大火烧开后转中小火煮20分钟左右，直到土豆变软，汤汁浓稠即可出锅。如果觉得汤汁过多，可以关掉火，放一会自然降温。

最后，将土豆烧排骨盛入盘中，别忘了洒些葱花作为点缀。既可当主食也可便于下饭，非常美味即滋补。