猪肉丸子的做法及配方窍门

猪肉丸子的做法及配方窍门

作为中国传统菜肴之一的猪肉丸子，深受人们的欢迎。今天我们来分享一下猪肉丸子的做法及其配方窍门。

配方:

• 猪肉糜 500克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 100克
• 姜末 适量
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 淀粉 适量
• 花椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 葱花适量

做法：

1. 准备材料。

将猪肉糜放在碗里，加入打散的鸡蛋、面粉，然后加入适量的盐、辣椒粉、姜末和香菜。

2. 搅拌制作肉馅。

将以上所有材料手工揉搓均匀，制成肉馅。

3. 调制肉丸子酱汁。

取一碗，在碗中倒入适量盐、淀粉、花椒粉和鸡精，然后加入清水拌匀。

4. 制作猪肉丸子。

取适量肉馅，搓成小丸子，放在另一个干净的碗中备用。

5. 煮熟猪肉丸子。

热水开锅后，放入肉丸子，煮熟后捞出备用。

6. 煮酱汁。

锅中倒入清水，加入盐、鸡精和葱花，煮开后将浓稠度适当的调制好的酱汁倒入锅中，煮至上色，然后倒在已经做好的猪肉丸子上，即可完成。

以上便是猪肉丸子的做法及配方窍门。通过这样的制作方式，可以使猪肉丸子的口感更加嫩滑，味道更加鲜美。希望各位喜欢猪肉丸子的朋友们都能成功制作出自己的精致猪肉丸子。