平菇炒肉的做法
摘要平菇炒肉的做法平菇是一种常见的食用菌，其口感脆嫩、营养丰富，深受人们喜爱。平菇炒肉是一道简单易学的家常美食，下面介绍一下它的做法。1. 材料准备：平菇 300克，瘦肉 150克，蒜
平菇炒肉的做法
平菇是一种常见的食用菌，其口感脆嫩、营养丰富，深受人们喜爱。平菇炒肉是一道简单易学的家常美食，下面介绍一下它的做法。
1. 材料准备：
平菇 300克，瘦肉 150克，蒜末适量，葱末适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，色拉油适量。
2. 菜肴制作：
（1）平菇切成均匀的薄片，剁碎瘦肉；
（2）锅中倒少量色拉油，放入葱末、蒜末爆香；
（3）放入瘦肉末煸炒至变色，加适量料酒后加入平菇翻炒，同时倒入少量生抽和老抽，继续翻炒至熟烂；
（4）加入适量的盐调味，起锅装盘即可。
3. 菜肴提示：
（1）平菇炒肉的火候要适中，火大容易糊底；
（2）瘦肉要剁碎，否则容易煮出来难以嚼动的块状；
（3）最后撒上一些葱花提香，更加美味。
平菇炒肉是一道口感独特、简单易学的家常美食，营养丰富、易于消化吸收，是家庭生活中不可或缺的一道经典菜肴。
