鲈鱼清蒸的做法大全

鲈鱼清蒸的做法大全

鲈鱼是一种营养丰富的海鲜食材，肉质细嫩，味道鲜美。清蒸鲈鱼是烹饪鲈鱼的常见方法之一，也是最受人欢迎的吃法之一。以下是鲈鱼清蒸的几种做法，可以根据个人口味选择。

做法一：

材料： 新鲜鲈鱼1条，姜丝、葱段少许，盐、料酒适量，清爽型调味品适量。

步骤： 1.将鲈鱼去鳞洗净，斜切成6大块； 2.将鲈鱼块码在碗中，加姜丝、葱段、料酒、盐腌10分钟； 3.蒸锅上火，水开后放入鲈鱼碗（先将碗面部铺少许嫩姜）大火隔水蒸7分钟； 4.取锅出来把鲈鱼碗上的汤倒掉，撒上清爽型调味品，上面放上蒸香姜丝即可。

做法二：

材料： 新鲜鲈鱼1条，生姜适量，香葱适量，红椒适量，芝麻适量，清爽型调味品适量。

步骤： 1.鲈鱼去鳞、去内脏洗净后斩成块； 2.生姜切成丝，香葱切成段，红椒切成丝备用； 3.将鲈鱼放在盘中，撒上芝麻、姜丝和香葱段； 4.蒸锅烧开后将盘放入蒸锅隔水蒸10分钟左右，取出后再撒上红椒丝和清爽型调味品即可。

做法三：

材料： 新鲜鲈鱼1条，姜丝、葱段、料酒、盐适量，酱油适量，花椒适量，香菜适量，清爽型调味品适量。

步骤： 1.去掉鲈鱼鳞片和内脏，用干净的水冲洗干净，切块； 2.将鲈鱼块放在一个碗中，喷上少量酱油和料酒，加入适量的盐和花椒，淋入一勺开水，加姜和葱段，用胶膜密封好； 3.将鲈鱼碗放入蒸锅，不要让碗底直接接触水，开火蒸15分钟左右。取出后撒上香菜和清爽型调味品即可。

做法四：

材料： 新鲜鲈鱼1条，蒜末、姜末、盐、料酒适量，胡萝卜丝适量，清爽型调味品适量。

步骤： 1.鲈鱼去鳞、去内脏，切成块，用少许盐和料酒腌制10多分钟； 2.准备一只小碟子，底部铺上生姜末，并把腌制后的鲈鱼排列在碟上，再把胡萝卜丝均匀地铺在鲈鱼上面； 3.打开蒸锅加热，放入碟子，蒸15~20分钟左右即可。取出后撒上蒜末和清爽型调味品即可。

做法五：

材料： 新鲜鲈鱼1条，盐、姜丝、葱段、芹菜适量，黄豆酱适量，清爽型调味品适量。

步骤： 1.将鲈鱼去掉鳞片和内脏后洗净，斜切成块； 2.将鲈鱼放在盘中，加入少许盐和姜丝，淋上一勺黄豆酱，再加上适量的水，铺上葱段和芹菜； 3.将盘放入蒸锅上，隔着水蒸15分钟左右即可。取出后撒上清爽型调味品即可。

总结：

以上就是鲈鱼清蒸的几种做法了，每一种方法都有独特的风味，大家可以根据自己的口味选择做法。鲈鱼肉质细嫩，清蒸不仅能够保持鲈鱼的营养，还能让鲈鱼的口感更加鲜嫩。希望大家能够尝试并享受这种美味。