清蒸鲈鱼做法详解

鲈鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜美，是家常菜肴的首选材料之一。如果您想吃健康又美味的鲈鱼，清蒸鲈鱼是最好的选择。今天我来详细介绍清蒸鲈鱼做法，让您轻松掌握，美味随手可得。

原料：

1. 鲈鱼一条（约500克）

2. 盐适量

3. 姜适量

4. 料酒适量

5. 葱适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏，用清水洗净，去掉鱼头和鱼尾。

2. 在鱼身上切几刀，让蒸气能够进入鱼身，使鱼熟透。

3. 姜、葱分别切成丝备用。

4. 鱼身上撒上盐，然后均匀铺上姜丝。

5. 在锅里倒入适量清水，加入料酒，放入蒸锅中。

6. 把铺好姜丝的鱼放到蒸锅里面，用中、大火蒸10-12分钟。

7. 蒸好后，把鱼放在盘子里，把葱丝和热油淋在鱼身上即可。

注意事项：

1. 鲈鱼肉质松软，蒸的时间不要过长，否则会造成鱼肉变质。

2. 姜和葱不仅能增加鱼的清香味，还有助于消除腥味。

3. 料酒也有消腥的作用，还可以使鱼更加鲜美。

4. 蒸鱼时要注意火候，火不要太大，也不要太小。

5. 在蒸之前，可以在鱼肚里面放上几片蒸鸡精，这样可以让鱼更加鲜美。

总结：

清蒸鲈鱼既简单又健康，是备受欢迎的菜品之一。除了以上的做法，您还可以根据个人口味加入适当的调料，如豆豉、辣椒等，让鱼更加美味。希望您通过本文的介绍，学会清蒸鲈鱼的做法，做出一道美味又健康的鲈鱼菜肴。