红烧猪蹄高压锅做法

红烧猪蹄高压锅做法

红烧猪蹄是一道美味营养丰富的传统名菜，深受大家的喜爱。而利用高压锅制作红烧猪蹄，不仅能够让猪蹄在短时间内煮熟，还能够保留食材的营养成分。以下是详细的做法。

材料：

• 猪蹄2个
• 陈皮适量
• 桂皮适量
• 八角适量
• 干辣椒适量
• 姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 老抽适量
• 生抽适量
• 冰糖适量
• 清水适量

步骤：

1. 猪蹄洗干净后，用开水烫过，去除猪蹄表面的毛发，切成大块状备用。
2. 将姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成小段备用。
3. 开启高压锅，倒入适量的油热，放入姜片、葱段、干辣椒、陈皮、桂皮、八角等调味料，煸炒出香味。
4. 放入猪蹄块，翻炒一会后加入适量料酒。
5. 加入老抽和生抽，搅拌均匀，再加入适量清水。
6. 最后放入适量冰糖，搅拌至冰糖融化后，关上高压锅盖。
7. 开启高压锅，选择“肉类”或“汤类”功能键，按下“开始”键，等待高压锅内的压力升高到设定值后，开始计时。
8. 煮熟后，关掉高压锅，待气压完全释放后打开高压锅盖，即可取出红烧猪蹄享用了。可以选择用勺子把汤干沥出来，淋在猪蹄上，使猪蹄入味，汤汁浓郁。

小贴士：

• 上述食材和用量可以根据个人口味适当调整，例如您可以根据自己的喜好增加或者减少辣椒。
• 煮熟后的红烧猪蹄口感更佳，可以加入适量的盐，再翻炒一下，让猪蹄表面变得更加焦黄、香脆。

以上就是利用高压锅做红烧猪蹄的详细步骤。掌握好这个方法，可以让大家在家中也能够轻松做出美味的红烧猪蹄，分享给亲朋好友，享受美味生活。