自制豆腐乳的最简单方法

自制豆腐乳的最简单方法

豆腐乳是一种广受欢迎的发酵豆制品，有很多人非常喜欢吃。但是，市面上的豆腐乳品种繁多，有些种类的豆腐乳含有添加剂，吃起来并不健康。如果您想尝试在家里制作豆腐乳，下面就介绍一种最简单的方法。

材料：

• 豆腐：500克
• 盐：25克
• 白酒：适量

步骤：

第一步：准备豆腐

将豆腐切成小块，并用热水煮熟。待豆腐熟透后，将水倒掉备用。

第二步：制作豆渣

将煮熟的豆腐放入棉布袋内，用手挤压出豆浆。将豆腐渣取出放在盆中，搅拌均匀。然后，把豆渣倒回豆浆中，搅拌均匀，让豆渣均匀地分布在豆浆中。

第三步：添加盐和白酒

在豆浆中加入25克盐和适量的白酒，然后搅拌均匀。

第四步：封口发酵

将做好的豆腐乳倒入密封的玻璃瓶内，然后将瓶口用保鲜膜盖紧。将瓶子放在阴凉通风处进行发酵，通常需要大约1-2周的时间。

第五步：美味豆腐乳诞生

经过1-2周的时间，你就可以拿出自己制作的豆腐乳进行品尝了。如果想要更加风味，可以在发酵过程中添加姜片、葱花等佐料。

以上就是制作豆腐乳的最简单方法，如果您喜欢自己动手做美食，不妨试试看吧。