丝瓜的做法大全，最好吃的家常菜

丝瓜的做法大全，最好吃的家常菜

丝瓜是夏季蔬菜中十分受欢迎的一种，其既可清炒，也可凉拌；而在南方，广东人更将丝瓜视为必备食材。在此整理出丝瓜的10种不同做法，让你尝遍美味。

一、清炒丝瓜

1. 食材：丝瓜，蒜，盐，生抽，鸡精。

2. 切好丝瓜，蒜切碎备用。

3. 准备热锅凉油，将蒜碎放入，爆香后放入丝瓜翻炒；同时加入盐、鸡精和生抽调味。

4. 水分蒸发后关火，即可出锅。

二、丝瓜蛋花汤

1. 食材：丝瓜，鸡蛋，胡椒粉，盐。

2. 将丝瓜切成薄片备用；将鸡蛋打散成蛋花。

3. 将锅中烧热，放入丝瓜片翻炒至微黄色，加入清水煮开。

4. 水开后放入鸡蛋花，加入盐和胡椒粉调味后关火，即可出锅。

三、黄焖丝瓜

1. 食材：丝瓜，蒜，姜，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精。

2. 切好丝瓜，蒜姜切碎备用。

3. 准备热锅凉油，将蒜姜放入锅中爆香后，加入切好的丝瓜，调入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和料酒。

4. 加入热水，大火煮开后转小火慢炖直到丝瓜软烂汁浓即可。

四、丝瓜炒肉片

1. 食材：丝瓜，瘦肉，葱姜蒜，盐，生抽，鸡精，料酒。

2. 瘦肉切成片，葱姜蒜切碎；丝瓜洗净切薄片备用。

3. 肉片加入盐、生抽、鸡精、料酒腌制五分钟。

4. 准备热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的肉片翻炒，加入丝瓜片同炒；调入适量的盐、鸡精和生抽调味即可出锅。

五、凉拌丝瓜

1. 食材：丝瓜，蒜泥，花生粉，醋，盐，白糖，香油。

2. 将丝瓜切成细丝备用。

3. 制作酱料：将蒜泥、花生粉、醋、盐、白糖、香油调匀备用。

4. 取一容器，将丝瓜丝放入其中，倒入酱汁搅拌均匀后入冰箱冷藏即可。

六、干贝烧丝瓜

1. 食材：丝瓜，干贝，葱姜蒜，盐，生抽，鸡精，料酒。

2. 准备好干贝，用稍微凉点的水浸泡30分钟；丝瓜洗净切薄片，葱姜蒜切碎备用。

3. 准备热锅凉油，将葱姜蒜爆香；放入切好的丝瓜片煮至断生状态，加入盐、生抽、鸡精、料酒调味后，放入浸泡好的干贝翻炒均匀即可出锅。

七、炒丝瓜花

1. 食材：丝瓜花，葱姜蒜，盐，生抽，鸡精。

2. 取适量的丝瓜花，洗净备用；葱姜蒜切碎。

3. 准备热锅凉油，放入葱姜蒜爆香后，加入丝瓜花翻炒；加入盐、生抽和鸡精调味即可。

八、丝瓜虾仁

1. 食材：丝瓜，虾仁，姜片，盐，料酒。

2. 将丝瓜切成斜薄片备用，虾仁洗净去皮，姜切片备用。

3. 准备热锅凉油，放入姜片煸炒后加入虾仁煸炒变色；加入料酒和盐，再放入切好的丝瓜片炒至断生状态即可。

九、丝瓜鱼片汤

1. 食材：丝瓜，鱼片，胡萝卜，洋葱，盐，鸡精。

2. 将丝瓜、胡萝卜和洋葱切块备用，鱼片洗净备用。

3. 准备热锅凉油，放入洋葱块爆香后，加入胡萝卜和丝瓜，再加适量的水煮开。

4. 滚开的水中放入鱼片，再加盐和鸡精调味，煮至丝瓜软烂即可。

十、酿丝瓜

1. 食材：丝瓜，猪肉末，葱姜蒜，盐，生抽，鸡精，料酒，蛋清。

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