家常必备的虾仁做法大全，赶紧来试一试！

家常必备的虾仁做法大全，赶紧来试一试！

虾仁是非常营养丰富的食材之一，含有大量的蛋白质和微量元素，非常适合人们的日常需求。下面为大家介绍几种家常菜式的清炒虾仁的做法。

清炒虾仁：

将虾仁宰洗干净，在碗中加入水淀粉拌匀后，加入盐、鸡精搅匀。热锅凉油，油稍微多一些，烧至5成热，加入葱、姜末爆香，倒入虾仁翻炒至表皮变色，加入煮面汤或清水，加少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉，继续翻炒，10秒钟后立即出锅装盘，撒上葱花即可。

蒜茸虾仁：

将虾仁去头去尾，剖开去肠泥，放入开水中焯水捞出。葱切花段，蒜切末，辣椒去籽切末。热油锅下入姜片，煸炒一下，加入蒜茸和辣椒末煸炒，加盐、鸡精翻炒，倒入焯好水的虾仁翻炒均匀，出锅装盘即可。

豆豉虾仁：

将虾仁去壳去尾，沥干水分，用盐、胡椒粉、料酒抓匀。冬笋、胡萝卜分别削片，大葱切葱花，姜切末。热锅加油，油热后放入虾仁略煎煸炒至表层变红，捞出备用。锅再烧热，加入葱姜炒香，加入豆豉翻炒，加入适量清水，再加入冬笋、胡萝卜片，小火煮熟，加盐调味，然后将虾仁放进锅中稍微烫一下，再撒上葱花。

酱爆虾仁：

虾仁去壳剁成虾泥，加入味精、干淀粉、盐、胡椒粉、黄酒、生姜、葱花、酱油搅拌均匀后腌制20分钟后备用。热锅加油，待油烧热后将细数条切好的葱白下入煸炒，再放入腌好的虾泥煸炒至变色，加入生抽、盐、白芝麻，翻炒均匀出锅即可。

以上就是四款清炒虾仁的做法，大家可以按照自己的喜好进行调整。虾仁除了可以直接清炒，也可以加入其它的食材，如: 豆腐、西兰花等，制作出不同口味的美食。在制作过程中，需要注意加热时间不要太长，以免影响口感，加入适量的调味料提升口感，让虾仁更加美味可口。