中秋家宴菜谱12道菜

中秋家宴菜谱12道菜

中秋佳节，除了赏月和团圆，一顿丰盛的晚餐也是不可少的。为大家提供一份中秋家宴的菜谱，共计12道菜，让您的家人朋友品尝到美味佳肴，度过一个愉快的节日。

菜品1：糟香卤水鹅

将鹅肉切块，加入葱姜、糟卤水、料酒，腌制3小时以上。再加入鸡汤、冰糖、八角、桂皮、香叶和酱油，烧开后转小火炖1个半小时。

菜品2：莲花豆腐

将豆腐切成莲花状，入沸水焯水后捞起，配以姜片、葱段、五香粉等配料煮制。

菜品3：红烧大肠

将大肠剪成段，焯水去腥味。炒糖色后加清水、酱油、料酒、葱姜蒜和干辣椒炖20分钟，捞出切片。再次烧开后加入大肠，焖半小时即可。

菜品4：蜜汁糖藕

将藕切片焯水，放入烤箱中烤5分钟使其变干。起锅烧油，加入蜜糖、盐炒匀。再加入烤好的藕片翻炒均匀，即可盛出。

菜品5：红烧五花肉

将五花肉先用热水焯一下，然后剪成薄片。锅中烧油，放入姜蒜炒香，加入五花肉煸炒出油，加生抽、老抽、耗油、料酒、糖和香叶、八角等调味料焖制40分钟左右。

菜品6：糖醋排骨

将排骨焯水，滤去水分，并淋上柿子椒调料，腌制20分钟。放入油锅炸至金黄色。将葱姜蒜爆香，加入醋、糖两勺、生抽调制成调料，浇在炸好的排骨上即可。

菜品7：焖鸡翅

将鸡翅翻开油煎至金黄色，下姜、蒜和八角翻炒，放入清水、料酒、酱油烧开，再加入冰糖、红枣一起焖煮30分钟即可。

菜品8：白灼虾

将新鲜的大虾洗净，用开水烫至熟，取出放入冷水中浸泡1分钟，即可捞出。搭配生姜、蒜和酱油等调料卤制，可口又健康。

菜品9：炒花菜

将花菜略微焯水，放入锅中爆香葱姜蒜，倒入花菜快速翻炒。加入盐、鸡精、糖、生抽等调味即可。

菜品10：清炒菠菜

将菠菜去根，焯水后过冷水。葱姜蒜炒香，倒入菠菜翻炒即可。吃的时候再用盐、鸡精、生抽、蘑菇粉等调味即可。

菜品11：红烧鲫鱼

将鲫鱼洗净，装入油锅中煎炸至焦黄色，拌入糖、醋、料酒、酱油、盐、胡椒粉、姜提味后，转小火焖煮30分钟左右即可。出锅前撒一些切碎的葱花更加美味。

菜品12：西瓜盅

将西瓜挖空成为一个瓢，留下少许果肉并冰冻备用。将水果、蜜桃、草莓、葡萄等切小块，混合在一起再倒入西瓜盅中，摆上几根彩色吸管即可。

以上就是12道中秋家宴的美味佳肴，不仅好吃，做法也非常简单。快来尝试一下，和家人朋友共度一个难忘的中秋之夜吧！