探寻广东靓汤汤谱大全

探寻广东靓汤汤谱大全

广东人的日常饮食中，汤是不可或缺的一部分。因为汤可以激发味蕾，促进消化吸收，还可以起到润肺、养颜等多种功效。其中，广东人尤以善于烹调靓汤而著称，所以广东靓汤汤谱大全成为了不少人的追求目标。

下面就让我们依次介绍几款常见的广东靓汤，可以供大家尝试制作。

1、海味银耳汤

所需材料：干贝、墨鱼仔、红枣、枸杞、银耳。

做法：干贝和墨鱼仔清洗干净，红枣泡水后去核，枸杞泡水后备用。将银耳浸泡水中至软后撕成小块。锅内放适量油，将配料爆香后加入清水，大火煮沸后转小火炖煮约20分钟即可。

2、花胶乌鸡汤

所需材料：花胶、乌鸡、瑶柱、去皮生姜、黄秧白菜。

做法：乌鸡宰杀后焯水，花胶提前泡软，瑶柱泡软备用，姜切薄片。将焯去血水的乌鸡、洗净黄秧白菜、瑶柱、花胶、姜片一同放入高压锅，加适量水，煮20分钟即可。

3、罗汉果雪梨汤

所需材料：罗汉果、雪梨、冰糖。

做法：将罗汉果洗净后斜切成薄片，雪梨洗净去皮去核切成块。在煲汤锅中加入清水烧开，放入罗汉果片和雪梨，小火煮约30分钟，加入适量冰糖调味即可。

4、百合瘦肉汤

所需材料：瘦肉、百合、枸杞、红枣、生姜、大枣。

做法：将瘦肉焯水洗净备用，百合泡发、枸杞泡发备用，红枣去核，姜切薄片。将配料全部放入高压锅内，加适量清水煮约25分钟即可。

5、山药海带青椒汤

所需材料：山药、海带、青椒、鸡腿肉。

做法：将鸡腿肉斜切成片，山药切片，海带洗净切成小段，青椒洗净切片。在煲汤锅中加入清水烧开，放入所有材料煮约30分钟即可。

以上五款汤都是广东经典的靓汤之一，制作简单，口味清淡，十分适合日常食用。在寒冷的季节里，一碗靓汤给身体煦暖舒爽，也是人们不可或缺的暖身佳品。