自家做酸辣粉，既省钱还健康美味！

自家做酸辣粉，既省钱还健康美味！

酸辣粉是我非常喜欢的一种小吃，但在外面买的价格不菲，而且对于我这个注重健康的人来说，外面的材料是否卫生也不可掌握。因此，我选择在家自己做酸辣粉，不仅能省钱，更能保证食材的卫生健康。

步骤一：准备食材

这里的食材需要准备面条、豆腐皮、木耳、黄瓜、红椒、醋、花生油、盐、糖、生抽、生姜、大蒜等。其中，酸辣粉中调料的重要性不言而喻，特别是醋和花生油，它们的比例以自己口味为主。

步骤二：制作花生酱

花生酱作为酸辣粉的主要调料，如果购买外面的调料，成分不明，卫生受到严重难题。因此，我自己就会制作花生酱。将生花生炒香后放置，充分混合调料，制作成花生酱。

步骤三：准备素菜和面条

选择素菜可以根据自己的口味去选择。我一般会选择木耳、豆腐皮、黄瓜、红椒这些，依次切碎。将各种蔬菜和面条加水后煮熟，加少许油，以免粘连。

步骤四：炒调料

起锅热油，放入切好的姜蒜和调料下去热挑出味道后，即可倒入花生酱中，充分拌匀。最后放入调料之中，略炒一下。

步骤五：调制酸辣汤

将大葱、醋、盐、糖等调料按照个人口味添加到清水之中，沸腾后倒入已经准备好的素菜面条之中，红油和构成口感甜酸两味的醋要根据个人口味掌握好比例。

总结

这样做出的酸辣粉不仅美味，而且价廉物美。消费者可以自由调配调料比例，根据自己的口味要求添加食材和调料，消费者根据自己的口味可以自由搭配。而且，自己在家做酸辣粉不但省去吃店排队时间，更重要的是它更加卫生简便，保证每一份食品都是可口又健康。