如何制作香辣青椒炒肉丝?
摘要如何制作香辣青椒炒肉丝?青椒炒肉丝是一道家常菜,口感爽脆,色彩鲜艳,被广大食客所喜欢。如何制作一道香辣美味的青椒炒肉丝呢?下面就为大家介绍一下步骤。主料:1、瘦猪肉(200克)
如何制作香辣青椒炒肉丝?
青椒炒肉丝是一道家常菜,口感爽脆,色彩鲜艳,被广大食客所喜欢。如何制作一道香辣美味的青椒炒肉丝呢?下面就为大家介绍一下步骤。
主料:
1、瘦猪肉(200克)
2、青椒(2个)
3、干辣椒(适量)
4、姜(5克)
5、葱(适量)
6、盐(适量)
7、料酒(适量)
8、生抽(适量)
9、糖(适量)
10、鸡精(适量)
11、色拉油(适量)
制作步骤:
1. 准备材料
首先要准备好所需的材料:瘦猪肉切成丝,青椒也切成丝,姜切成细丝,干辣椒剪碎备用,葱切成葱花备用。
2. 肉丝炒制
将切好的瘦猪肉丝加入少量料酒和生抽腌渍,静止一会儿。用锅倒入适量的色拉油,等油热后加入腌好的肉丝翻炒,炒至八分熟捞出备用。
3. 青椒炒制
用锅重新加油,当油温达到70%左右时,加入切好的青椒丝、姜丝,翻炒几下后加入干辣椒,炒至青椒变软时趁热加入刚才炒好的肉丝,加入盐、糖、鸡精调味后继续翻炒均匀即可装盘。
4. 出锅装盘
青椒炒肉丝制作完成后,可以放到盘子里面,上面撒一些葱花,让整道菜看起来更加美味。
注意事项:
1、瘦猪肉丝腌渍时加料酒和生抽,可以去除腥味和异味,使炒出来的肉丝更加鲜嫩。
2、青椒炒制时需要掌握好火候,不要炒过火,以免熟透失去口感。
3、加调料时,要根据个人口味调整,盐入量适中,鸡精可以适量增加。
欣赏一道香辣青椒炒肉丝,品尝美食滋味,不仅能够感受到食物带来的美味,还能在食用中获得身体所需要的营养元素,希望大家能够喜欢这道美食。