如何轻松地做出美味的酸辣汤

如何轻松地做出美味的酸辣汤

酸辣汤是一道经典的中式汤品，酸辣可口、爽口解暑。但是，很多人却认为制作酸辣汤非常困难，原材料还很麻烦，需要许多中药材和调料等等。其实，只需几样简单的食材，加上正确的制作方法就能轻松地做出美味的酸辣汤。

以下是最简单的酸辣汤做法：

材料：

• 豆腐200克
• 木耳50克
• 胡萝卜50克
• 虾皮30克
• 香菜适量
• 姜1小块
• 葱1根
• 辣椒2个
• 高汤500毫升
• 白醋50毫升
• 盐适量
• 植物油适量
• 淀粉适量

做法：

1. 木耳提前用水泡发，去掉蒂部，切成细丝。
2. 姜、葱、辣椒分别切成末。
3. 胡萝卜切成细丝。
4. 豆腐切成1.5厘米见方的块状。
5. 开热水烫一下虾皮后捞出备用。
6. 油热后放入姜、葱、辣椒爆香。
7. 加入高汤煮沸，下入豆腐煮10分钟。
8. 再加入木耳,胡萝卜和虾皮。
9. 调入盐、白醋。根据个人口味可以多放少放。
10. 将淀粉加水稀释后倒入锅中煮沸即可。
11. 最后拌入香菜即可。

注意：如果想要汤的酸度更高一些，可以在白醋的基础上再加入少量的柠檬汁。

通过以上步骤，新手也能轻松自制美味的酸辣汤。而且，这个最简单的酸辣汤做法不需要购买很多调料，制作起来也非常方便，非常适合家庭日常的一餐。而且根据个人口味，还可以自由加入其它食材，营养丰富。