君小灶酱牛肉做法大全
摘要【主料】2人份牛腱子1000克【辅料】葱段4个姜片4片大料3个干黄酱50克香叶2片生抽3匙老抽2匙料酒2匙冰糖8颗步骤1先将肉用清水洗净,用筷子在肉上戳些眼儿,便于出血水、入味;将葱段、姜片、大料、料
【主料】2人份 牛腱子1000克 【辅料】 葱段4个 姜片4片 大料3个 干黄酱50克 香叶2片 生抽3匙 老抽2匙 料酒2匙 冰糖8颗
步骤1
先将肉用清水洗净,用筷子在肉上戳些眼儿,便于出血水、入味;将葱段、姜片、大料、料酒放入少许,凉水放肉,至大开后将肉取出
步骤2
将焯干净的牛肉放入锅中,纯净水倒入没过牛肉为宜;加入葱段、姜片、大料、老抽、生抽、冰糖、干黄酱,大火至水开后调成小火慢炖2小时,期间当汤汁到肉一般的位置时要翻一下个便于肉入味;待酱汁收浓,牛肉用筷子轻易戳中即可出锅
步骤3
将肉和汤汁取出至盒子里放入冰箱24小时后取出切片,即可食用
步骤4
卤鹌鹑蛋不是一起做的,另有制作卤蛋菜谱哟
步骤5
完美搭配!