韩式辣白菜的做法

韩式辣白菜的做法

韩式辣白菜是韩国料理中最有名的食物之一。它不仅美味可口，而且营养丰富，是一道很好的开胃菜。下面我们来了解一下如何制作这道美味的韩式辣白菜。

主要材料：

• 大白菜 1个（约1.5公斤）
• 大葱 2根
• 蒜 1颗
• 生姜 1块（约30克）
• 辣椒粉 1杯
• 白糖 3汤匙
• 盐 1/2杯
• 韩国辣椒酱 1汤匙（可选）
• 韩国小虾酱 1汤匙（可选）

步骤:

1、准备工作

将白菜洗净，剪去根部，把每片叶子都撕成手掌大小的块。在一个大碗里放入盐，加水搅拌均匀，将白菜块浸泡在盐水里，让其腌制1到2个小时。之后，把白菜块洗干净，沥干水分备用。

2、制作调料

将韩国辣椒粉、白糖、小虾酱和韩国辣椒酱放入一个大碗中，并加入葱、蒜和姜末。用木勺搅拌均匀，并尝一口是否适口，视个人口味可以添加适量糖或盐。

3、拌菜

将白菜块加入调料碗中，用手直接将白菜块和调料混合均匀。注意手要戴手套，以免被辣椒粉弄伤。拌好后，将所有菜块放入密封罐中装入冰箱里，腌制1到2天，直至完全入味。

4、食用方法

将腌制好的韩式辣白菜取出，拍干多余的调料汁，然后用剪刀将其剪成适合自己口感的大小块状即可食用。

韩式辣白菜是一道美味而健康的开胃菜。它不仅可以搭配韩国料理、炸鸡等菜肴食用，还可以提升菜肴的美食口感。同时，它也非常适合腌制保存，可以随时食用。