享受美食，自己动手做扣肉的制作过程教学

享受美食，自己动手做扣肉的制作过程教学

扣肉是中国传统的一道美食，历史悠久。扣肉鲜嫩可口，肥而不腻，入口即化。伴着福建的米饭，绝对是人间美味。这里我们将介绍如何制作美味的扣肉。

准备材料：

• 五花肉 1块
• 青葱适量
• 姜适量
• 白糖适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 面粉适量
• 盐适量
• 桂皮、八角、香叶适量
• 清水适量

制作步骤：

第一步：

将五花肉放入锅内焯水，捞出洗净

第二步：

准备好姜、葱、桂皮、八角、香叶等调料，将五花肉入锅，加入适量清水，加入调料包，并加入2勺生抽、1大勺老抽、2勺白糖、2勺料酒，然后盖上锅盖大火煮沸。

第三步：

煮沸后撇去浮沫，再加入几片姜、几根葱，改为小火慢炖炖约1个小时左右。

第四步：

将焯制完的五花肉切成适合大小的块状，将一定比例的花椒和八角倒入碗中混合均匀，然后裹在肉块周围，匀均的沾上面粉。

第五步：

锅热了就放入油，油热后放入肉头朝下的开始煎至半熟状态，再翻面，这样不会让扣肉出水太多，起锅前加入配制好的食盐调味即可。

第六步：

最后，将焯毛的五花肉块装入碗中，葱姜拍散铺在五花肉上，福建特色加入适量糖，再配上调料，如陈醋、生抽等想吃什么就放什么吧。

结语：

好的扣肉需要经过多个步骤的呕心沥血，不断地尝试和执着的熬制。然而这些努力最终会得到最好的回报：一份美味可口的扣肉，如融化了般在嘴里。不管是家庭聚会还是其他各种场合，简单的五花肉加少量的调料即能够制作出让人难以抵挡的美味美食。一定要尝试自己动手制作，享受美食的同时也感受自己动手的成果吧！