如何烹制美味芦笋炒肉片

如何烹制美味芦笋炒肉片

芦笋是一种以茎为食材的绿色蔬菜，无论是煮、焯还是炒都很受欢迎。而芦笋与猪排或是牛霜的搭配也是一大经典。怎样做出一份口感鲜嫩、清香可口的芦笋炒肉片呢？下面让我们来看看具体步骤。

材料：

- 500克猪/牛肉片

- 400克芦笋

- 3个蒜头

- 1个青椒

- 适量油

- 2勺生抽

- 适量盐

- 1勺白糖

- 1支姜片

步骤1：准备食材

洗净芦笋，去除根部及硬质部分，切成2 cm长段。青椒洗净，去籽，切小块，蒜头切成蒜蓉；瘦肉切成薄片，姜切成片。

步骤2：预处理肉片

将肉片放入碗中，加入生抽、白糖、适量的盐搅拌均匀 marinate，10分钟左右。这样调味后的肉片会更美味。

步骤3：快炒肉片

热锅倒油，6-7成热后放入肉片，翻炒至变色。然后将肉片盛出，备用。

步骤4：翻炒芦笋

将剩余的油倒入锅中，大火加热，加入蒜蓉和姜片，煸炒出香味。然后放入芦笋和青椒，加盐、适量水分煮约2分钟炒熟爆炒 。此过程中芦笋不要煮太熟，以保持其柔韧度。

步骤5：混合炒制

将之前备好的肉片加入芦笋和青椒中，加入适量的生抽，轻轻翻炒均匀。

步骤6：出锅

装盘，即可享用开胃美味。

这是一份营养且美味的芦笋炒肉片。芦笋中含有多种维生素和矿物质，其他配菜也很健康，这样一份主食配菜合理搭配，可以为整个家庭提供足够的营养。

注：本文纯属个人意见与分享，不代表任何立场。