油炸大虾怎么做？

油炸大虾怎么做？

油炸大虾是一道常见的海鲜菜品，味道香脆可口。今天小编就给大家介绍一下如何做出美味的油炸大虾。

材料：

大虾、面粉、盐、黑胡椒粉、蛋白、淀粉、清水、食用油

步骤：

1.将大虾去除虾线和头部，用清水清洗干净。

2.准备一个容器，加入适量面粉、盐和黑胡椒粉，混合均匀。

3.将蛋白逐渐加入，搅拌后加入适量淀粉和清水，调成稠度适中的糊状物。

4.将处理好的大虾放入面粉中，均匀裹上一层面粉。

5.将裹着面粉的大虾放入调好的糊状物中，进行第二遍裹面。

6.将油烧至六到七成热，将裹好面的虾用筷子夹起，放入油锅中炸至金黄色。

7.用漏勺将炸好的虾捞出沥干油分，放入盘中。

8.在盘中可按自己的口味撒上一些盐和黑胡椒粉即可。

小贴士：

1.可在面粉中加入适量淀粉，使炸出的虾更加酥脆可口。

2.炸虾时油温不宜太高，过高会导致虾外焦内生，过低会使虾炸不熟。

3.可在第二遍裹面时加入少许油，可以使裹在外层的糊状物更为均匀。

以上就是制作油炸大虾的全部步骤，希望对大家有所帮助，做出美味的油炸大虾，让你的味蕾得到满足。