凉拌银耳是家常菜中最受欢迎的一道凉菜，制作简单、味道爽口。下面介绍一下最简单的做法。
摘要凉拌银耳是家常菜中最受欢迎的一道凉菜，制作简单、味道爽口。下面介绍一下最简单的做法。材料：1.干银耳一把2.大蒜两瓣3.老抽一勺4.生抽一勺5.醋一勺6.盐适量7.
凉拌银耳是家常菜中最受欢迎的一道凉菜，制作简单、味道爽口。下面介绍一下最简单的做法。
材料：
1.干银耳一把
2.大蒜两瓣
3.老抽一勺
4.生抽一勺
5.醋一勺
6.盐适量
7.糖适量
8.红油适量
步骤：
1.将银耳用清水泡发至膨胀后捞出洗净，撕成小朵备用。
2.将大蒜捣成泥备用。
3.热水锅中放入适量食盐，在锅中焯烫银耳，焯烫2-3分钟，然后捞出用冷水冲凉，挤掉多余水分备用。
4.将银耳倒入碗中，加入适量的盐、糖、老抽、生抽、醋、红油搅拌均匀即可。
5.将大蒜泥加入拌匀即可上桌。
温馨提示：
1.想要银耳口感更为鲜嫩，可以将焯烫后的银耳再次浸泡冷水片刻。
2.拌匀调料以后，放入冰箱冷藏一会儿，口感更佳。
总结：
凉拌银耳是一道营养丰富、简单易做的凉菜，特别适合夏季食用。这个最简单的做法可以帮助大家快速制作出美味可口的凉拌银耳，大家可以根据自己的口味适量调整配料。
