家常凉拌白菜心

家常凉拌白菜心

凉拌菜是家常菜中非常受欢迎的一种，制作简单易操作，而且口感清新独特。其中，凉拌白菜心是最为经典的一道凉菜，下面就为大家分享一下制作步骤。

准备食材：

1.白菜心1个

2.葱花适量

3.大蒜适量

4.花生碎适量

5.生姜末适量

6.盐适量

7.白糖适量

8.香油适量

9.酱油适量

10.醋适量

制作方法：

1. 将白菜心掰成小段，然后放入盆中放入开水焯烫一下，使之稍稍变软。捞出沥干水分。

2. 将捞起的白菜心放入大碗中，其中加入盐、白糖、生姜末、酱油和醋，搅匀备用。

3. 另起锅热油，放入大蒜爆香，然后倒入花生碎翻炒均匀。

4. 将大蒜和花生碎倒入调好味的大碗中，加入香油和葱花搅拌均匀即可食用。

小贴士：

1.为了保持白菜心的口感和营养，焯水的时间不宜过长。

2.调制时盐和糖的比例可以根据各人口味进行调整，其中醋的量要多一些，可以增加味道的鲜美。

3.热油倒在菜上可以使味道更加浓郁，花生碎则是可以提高口感的酥脆度，但如果不喜欢也可以不加。

总之，凉拌白菜心是非常简单实用的一道家常菜，赶快动手试试看吧！